Mindenkinek van receptje, és mindenkinek van örökölt, szuperbiztos, családi receptje is. Meg vannak versek, novellák, regények, amikben pörköltet esznek, vagy emlegetik. Meg mindenki szereti a pörköltet, meg mindenki ért is hozzá. A pörkölt vasárnapi ebéd, vasárnap esti tunkolás, családi bulik, haveri sörözések, baráti bográcsozások. A pörkölt a magyar lélek egy darabja. Már ha jó. Na ezt kell egy kicsit szigorúbban venni.