A hús, a zöldségek és a fűszerek, meg a magyar lélek aki tunkol.

A pörköltről

A pörköltről


A mama somogyi vadpörköltje

2018. augusztus 07. - morningnews

Van egy somogyi elvarázsolt kisfalu. A világ legédesebb faluja, a világ legédesebb mamájával. Igen, tudom, sokunk megyéjében van ilyen falu ami a "leg", és a szerencsésebbjének van egy ilyen "leg" mamája, de miután a történetet most én írom így ő az. Dolgos asszony, mindig is az volt, mintahogy a…

Tovább

A pörkölt lelke

Évtizedes vita. Életre halálra menő küzdelmek, szájkarate és összeveszések. A szakma sem egységes, nem is volt az soha, és nem is lesz. Pörkölt? Zöldséggel vagy anélkül? Borral? Vízzel? Alaplével? Hát elmondjuk szerintünk mik az alapok. Jó hús. Ami friss, és olyan hentestől vesszük, akitől…

Tovább
süti beállítások módosítása